秀色可餐“吃掉”皱纹的5种菜式

www.hnjkw.net 2017-08-10 11:44 作者:冯云龙  来源:河南健康网 

  抗衰老食物1:西兰花 
  推荐理由:西兰花富含抗氧化剂维生素C及胡萝卜素。开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。 
  美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼 
  原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。 
  调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。 
  做法:1. 鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8~10 min,取出待用。 
  2. 锅内放油,下葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。 
  3. 西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。 
  抗衰老食物2:鱼肉 
  推荐理由:能在鱼肉中摄取大量蛋白质,而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食物(100 g青椒含有100 mg维生素C),而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类(诸如松仁)。 
  美味菜式:太极鱼松 
  原料:草魚、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒。 
  调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油。 
  做法:1. 草鱼、鸡肉切成小丁,鱼丁用盐、味精、料酒码味。玉米粒、胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁用沸水焯一下,待用。 
  2. 鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起。 
  3. 锅内放少许油,下入鱼丁和蔬菜丁一起炒,用盐、味精、胡椒粉调味,最后用淀粉勾芡,取出后装入盘子的一边。 
  4. 用炒鱼丁的方法炒鸡丁,并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一边即可。 
  抗衰老食物3:洋葱 
  推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。 
  美味菜式:洋葱海鲜汤 
  原料:洋葱、鲜鱿鱼、鱼虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。 
  调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。 
  做法:1. 鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。 
  2. 分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。 
  3. 锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。 
  抗衰老食品4:豆腐 
  推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。倘若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。 
  美味菜式:黄金豆腐 
  原料:豆腐、咸蛋黄、香葱。 
  调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油。 
  做法:1. 豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。 
  2. 锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1 min。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒上些许葱花即成。 
  抗衰老食品5:圆白菜 
  推荐理由:圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素C含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系保持年轻活力,并且帮助排毒。 
  美味菜式:圆白菜炒腊肉 
  原料:圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。 
  调料:盐、味精、豆豉、色拉油。 
  做法:1. 圆白菜洗净、切块。青蒜段,红尖椒切块。 
  2. 腊肉过水后切成薄片。 
  3. 圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下,锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加香量盐、味精、豆豉,放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。

(责任编辑:冯云龙)

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