春季养生吃什么?食用茵陈好处多

www.hnjkw.net 2013-03-22 作者:张芸菲  来源:河南健康网  浏览次数:

  河南健康网:古语云,春三月,此为发陈,天地俱生,万物以荣。

  经过一个寒冷的冬季,春季这三个月,阳光重新温暖了我们的心。天地间的阳气逐渐上升,阴气逐渐下降。草儿慢慢的发出幼嫩的枝芽,有些早开的花儿也绽放了美丽。动物们又从冬眠的状态回来了,周而复始,开始生长发育,万物都散发着生机,自然界一派生机勃勃的景象,外在的大气象下,我们也应该顺应时机,合理养生。把体内封存的精华重新拿出来,使之发芽生长。

  那么春季有什么发陈出新的食物,使我们食之,顺应时节,有利于养生呢?

  今天小编向大家推荐一种食材——茵陈。春季为何多吃茵陈,食用它又给我们带来哪些好处呢?看官且看我慢慢道来。稍后小编为大家推荐几道以茵陈为食材,做的菜肴。美味可口的同时,也可以用食疗滋养我们都身体。

  “春雨满地新,遍野起绿茵。提锄采白蒿,多少采春人。”茵陈有名茵陈蒿,因陈,马先菜。名字由来:茵陈蒿经冬不死,春则因陈根而生,故名因陈或茵陈。

  茵陈的药用价值

  中医药性:味性苦。辛微寒。入脾胃肝胆经。药效:清热利湿;退黄。主治:黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。

  保健功能:含有丰富的维生素C和维生素B,并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸。对于保护肝脏功能,解热抗炎,降血脂,扩张血管,抗衰老,增强免疫力。补中益气等功效。

  有关茵陈的传说

  茵陈自古,就有被古人食用的流传,对于它的来历有这样一种传说,华佗当年在救治一位患有黄痨的病人,苦无良药,束手无策之时,病人自己却突然好了。华佗当下十分疑惑,几番询问才知道病人是服用了一种绿茵茵的野草,华佗到野外采摘了些,给患有黄痨的病人服用,却屡屡不见效果,有详细询问得知是服用三月的茵陈,华佗不禁恍然大悟,三月阳气上升,百草回芽,会不会是因为三月的茵陈阳气旺盛才可入药,次年春天,华佗有采摘了茵陈,用了治黄痨果然有效。第三年,华佗又采摘了茵陈,系统的分析了它的药性,药用价值。于是为后世流传了“华佗三试青蒿草”的传说。

  茵陈的生发作用

  春天食用可以使我们体内的阳气的到更好的生发。有道是“三月茵陈四月蒿,五月只能当柴烧。”茵陈是当下非常应时节的野菜,茵陈从干枯的老枝上发芽;等的采摘的好时机过去后就只能当做柴禾来了。

  如何用茵陈的做几到好菜肴?

  茵陈白米粥

  原料:粳米200克 加水500克 茵陈200克

  制作方法:将大米淘洗后,加水浸泡30分钟,下火煮沸。茵陈洗净切碎待大米粒煮至开花后撒入锅中。煮熟即可。此粥味道清素淡雅,十分可口。

  保健功效:养胃健脾,养肝利胆,泻火明目。

  茵陈疙瘩汤


 

  原料:面粉200克 一个鸡蛋 一个西红柿 茵陈150克 盐味精麻油少许适量

  制作方法:准备制作面疙瘩,面粉加少许凉水,用筷子搅拌,使面粉成疙瘩状,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。待锅中开水煮开,倒入沸水煮透,加西红柿片,鸡蛋打散,撒入茵陈,加盐味精少许调味,出锅淋上麻油即可。味道清香不腻,鲜美异常。

  保健功效:补气养心,益容颜,增强免疫力。

  茵陈杂面窝窝

  原料:玉米面400克,全麦粉50克,茵陈300克,胡萝卜50克,生姜10克,大葱20克,蒜10克,盐味精香油少许适量。

  制作方法:茵陈,胡萝卜各洗净剁碎,生姜大葱蒜切末成状待用,将玉米面与全麦粉拌匀后,加开水250克,烫八成熟,加入其他配料,盐味精香油调味。把和好的面,用手揉捏成窝窝状,上笼蒸至30分钟,待凉,即可食用。本品松软可口,相当好吃

  功效:有抗衰老,增强免疫力,对于三高人群有调理作用,有助于春天肝气的生发。

(责任编辑:曹蒙蒙)